１１月２８日（日）本格的な生地づくりにチャレンジ
今回は、いつもホームベーカリーで用意しているピザ生地を手ごねで作りました。
経験のあるスタッフが手順を説明しながら、手ごねの生地を本格的な作業で準備しました。
トッピングは参加される皆さんに食べたいものの用意をお願いしておいたので、
それぞれ違ったおいしそうなピザが出来上がっていました。
じっくりと仕込まれたトッピングや、甘さたっぷりのデザートピザなど、個性的な出来上がりです。
今年の活動は最終日となりました（１２月と１月は活動がお休みとなります）。
次回の活動は来年の２月２７日（日）の予定です。
１０月２４日（日）ビオトープ部会さんとの体験会
きれいに晴れた秋空の下、ビオトープ部会の皆さんとピザづくりを体験しました。
サツマイモ・カボチャやナスなどの地元阿戸町で採れた野菜と
ゆでたまご、ベーコン、ソーセージ、ちりめんやエビに加えて、
チョコレートやマシュマロ、バナナとリンゴのデザート用のトッピングも用意しました。
中には、子どもさんが生地をのばして、お絵かきのようにトッピングを目や口に合わせて
顔のかたちに並べているピザも出来上がっていました。
ピザづくりが初めてだった方も、楽しく過ごせたようで良かったです。
７月２５日（日）ビオトープ部会さんとの体験会
晴天に恵まれた日、ビオトープ部会の皆さんとピザづくりを体験しました。
３密にならないよう交替で生地やトッピングの準備となり、大変だったと思います。
地元阿戸町で採れた野菜、カボチャ・トマト・オクラ・ナスなどを持ち寄っていただきました。
新鮮な玉子で作ったゆで卵のトッピングも好評でした。
写真は作り手の方に掲載の了解をいただいたピザの出来上がりの様子です。
ピザ部会 岡村
４月２５日（日）里山参観日
晴天に恵まれた日、検温、消毒、飲食時以外のマスク着用のスタイルにご協力いただいて、ピザづくりを２つのグループに分かれて、生地の準備から体験していただきました。
体験用の小さめなサイズとグループ後半の方用の発酵の進み具合で、生地をのばすのが難しくなり申しわけなかったです。
写真は参加のご家族さまに掲載の了解をいただいたピザの出来上がりの一枚です。
トッピングの野菜は地元阿戸町で採れたものです。
「焼きたては、やっぱりおいしいね」との声を聞くことができ良かったです。
ご参加いただき、ありがとうございました。
ピザ部会 岡村
２月２８日（日）の活動は、発酵器と別に手ごねの生地を用意しました。
生地の数を増やした分、発酵の進み具合の確認が難しく、最初の生地をのばすのに苦労しました。
これから段々と暖かくなる季節に向かって、強力粉、薄力粉の割合、ぬるま湯などの配合に工夫してみます。
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令和に入って最初の活動日は晴天に恵まれ、ビオトーブの活動の後で参加された方と４月の里山参観日から再び参加された方を合わせて、総勢２５名の皆さんと賑やかにピザを焼いて過ごしました。
窯の温度を保つため、薪と火の当番を森部会に手伝ってもらって、無事にたくさんのピザを焼くことができました。
今回は宿題となっていたピザ生地の配合を変えながら、柔らかくのばせるように工夫してみました。
トッピングは地元阿戸町の畑で採れたピーマン、ズッキーニ、茎ブロッコリー、トマト、バジルなど盛りだくさん。
やっぱり、手づくりで焼きたてのピザは、おいしいですね。
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【１２月２２日 ピザ部会の活動を行いました！】
天気予報が気になっていましたが、片づけを始めた昼過ぎまで雨が降らずに活動できました。
森部会の協力で窯に火を入れました。大変寒い中をありがとうございます。
試作としてチャレンジしたデザート風ピザは、ゆずの入ったジャムをピザソースの代わりに使ってみました。
お餅や蒸かしたサツマイモ、里いものトッピングも好評でした。
これで年内の活動は終了です。
年末の予定で参加できなかったピザ部会の皆さま、また次回ご都合のよろしい時にご参加ください。
お待ちしております。よろしくお願いします。
